科隆世界食品博覽會（Anuga）是全球領(lǐng)先的食品和飲料貿(mào)易展覽會，將于2023年10月7日至11日在德國科隆國際博覽中心舉行。作為擁有百年歷史的展會，Anuga不僅是食品飲料行業(yè)的趨勢指示器，也是靈感的重要來源。今年的展會將重點關(guān)注“可持續(xù)增長”，探討如何在保持經(jīng)濟增長的同時促進環(huán)境和氣候相關(guān)的可持續(xù)性。

在肉類行業(yè)方面，根據(jù)Innova Market Insights的數(shù)據(jù)，全球肉類新產(chǎn)品平均年增長率為5.4%，消費者越來越關(guān)注產(chǎn)品的地域性、可追溯性、動物福利以及環(huán)保要求。因此，本屆Anuga不僅展示傳統(tǒng)的肉類、香腸和家禽產(chǎn)品，還特別強調(diào)純素和素食肉類替代品以及富含蛋白質(zhì)的蔬菜替代產(chǎn)品。眾多國際知名品牌如JBS、CPF等都將參展，同時也有來自歐洲和南美洲的國家展團參與。

展望未來，Anuga Select China將于2024年4月24日至26日在中國深圳舉辦，旨在探索中國市場及食品行業(yè)的未來發(fā)展，并促進大灣區(qū)和華南市場的繁榮。此次展會將新增預(yù)制菜及中央廚房專區(qū)和潮流飲品專區(qū)，以滿足市場對健康飲食和便捷食品的需求。此外，一系列專業(yè)論壇和活動也將同期舉行，包括全球肉類市場發(fā)展論壇、植物基飲食論壇等，為參與者提供深入交流的機會。

對于有興趣參展或參觀的企業(yè)和個人，可以通過聯(lián)系科隆展覽（北京）有限公司或中國食品土畜進出口商會獲取更多信息和支持。展會提供了與業(yè)內(nèi)專業(yè)人士直接交流的寶貴機會，是了解最新市場趨勢和技術(shù)發(fā)展的理想平臺。