首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)陳立平教授通過對歐美和日本在經(jīng)濟(jì)波動期間零售業(yè)態(tài)的發(fā)展情況進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)危機往往是催生零售創(chuàng)新的關(guān)鍵因素。危機促使企業(yè)重新思考商業(yè)模式，尋找新的增長點和服務(wù)模式，從而推動零售行業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級。

接住消費降級才能逆周期崛起

陳立平教授指出，在當(dāng)前中國經(jīng)濟(jì)面臨下行壓力的情況下，中產(chǎn)階層開始表現(xiàn)出更為理性的消費行為，即所謂的“消費降級”。這一趨勢對于零售商而言既是挑戰(zhàn)也是機遇。通過提供高性價比的產(chǎn)品和服務(wù)，零售商可以吸引這部分追求價值導(dǎo)向型消費的顧客群體，實現(xiàn)逆周期的成長和發(fā)展。

誰是未來折扣店的領(lǐng)導(dǎo)者？

面對消費降級的趨勢，專注于中產(chǎn)階層需求的食品折扣店成為了潛在的增長點。這些店鋪以較低的價格提供高質(zhì)量的商品，滿足了消費者對價格敏感度提高的需求。陳立平教授認(rèn)為，能夠在這一細(xì)分市場中脫穎而出的企業(yè)將成為未來的領(lǐng)導(dǎo)者，并引領(lǐng)整個零售行業(yè)的新一輪變革。

本期一周大事速覽

1. 2022年商業(yè)特許經(jīng)營Top300名單發(fā)布

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會首次推出商業(yè)特許經(jīng)營Top300名單，涵蓋餐飲、零售和生活服務(wù)等多個領(lǐng)域。該名單展示了中國特許經(jīng)營市場的現(xiàn)狀與發(fā)展?jié)摿Γ渲?個品牌擁有超過萬家門店，展現(xiàn)了中國特許經(jīng)營企業(yè)在規(guī)模上的全球領(lǐng)先地位。

2. 《即時零售行業(yè)術(shù)語與關(guān)鍵指標(biāo)》團(tuán)標(biāo)發(fā)布

為填補國內(nèi)外即時零售標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域的空白，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了《即時零售行業(yè)術(shù)語與關(guān)鍵指標(biāo)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。此標(biāo)準(zhǔn)將有助于規(guī)范行業(yè)發(fā)展，提升服務(wù)質(zhì)量，并促進(jìn)即時零售市場的健康有序發(fā)展。

3. 《智慧零售全域人才崗位標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布

為了適應(yīng)新零售時代的人才需求，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了《智慧零售全域人才崗位標(biāo)準(zhǔn)》，明確了零售企業(yè)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中所需的核心崗位職責(zé)及能力要求，為培養(yǎng)專業(yè)人才提供了指導(dǎo)框架。

4. 高鑫零售中期業(yè)績預(yù)告虧損擴(kuò)大

高鑫零售公布了截至2023年9月30日止六個月的業(yè)績預(yù)告，預(yù)計凈虧損約3.7億至3.8億元人民幣，較去年同期大幅增加。主要原因包括供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)收縮、保供業(yè)務(wù)萎縮以及加大促銷力度導(dǎo)致銷售利潤減少等。

5. 山姆會員商店武漢第三家店開業(yè)

山姆會員商店在武漢漢陽區(qū)開設(shè)了其在中國大陸的第46家門店，總建筑面積約6萬平方米，提供超過1100個停車位。隨著年內(nèi)新增三家新店的開業(yè)，山姆計劃到2023年底在全國擁有48家門店。

6. 百聯(lián)股份擬參與設(shè)立Pre-REITs基金

百聯(lián)股份宣布將與國泰君安創(chuàng)新投資有限公司及其他合作伙伴共同設(shè)立Pre-REITs基金，專注于收購符合消費基礎(chǔ)設(shè)施公募REITs要求的項目。此次投資標(biāo)志著公司在資產(chǎn)管理和資本運作方面邁出重要一步。

7. 鍋圈食品港交所上市

鍋圈食品成功登陸香港交易所主板，募集資金約3.57億港元。公司表示，所得款項將主要用于增強供應(yīng)鏈能力、擴(kuò)展自營門店網(wǎng)絡(luò)、建立研發(fā)中心等方面，進(jìn)一步鞏固市場地位。

8. 瑞幸咖啡Q3營業(yè)利潤達(dá)9.62億元

瑞幸咖啡第三季度實現(xiàn)了顯著的財務(wù)增長，總凈收入同比增長84.9%，達(dá)到72億元人民幣；營業(yè)利潤為9.62億元，利潤率達(dá)到了13.4%。同時，瑞幸繼續(xù)加速擴(kuò)張，預(yù)計年底門店總數(shù)將達(dá)到15000家。

9. Manner咖啡第1000家直營店開業(yè)

精品咖啡連鎖品牌Manner在上海北外灘迎來了其第1000家直營店的開業(yè)。自2015年成立以來，Manner以其獨特的商業(yè)模式和平價精品定位迅速崛起，現(xiàn)已覆蓋全國53個城市。

10. NOWWA挪瓦咖啡計劃年底新開1000家門店

NOWWA挪瓦咖啡宣布將在年底前新簽約1000家門店，并推出多項補貼政策支持加盟商開店。此舉反映了NOWWA在快速擴(kuò)張的同時注重成本控制和效率提升的戰(zhàn)略方向。

11. 星巴克中國Q4營收同比增長15%

星巴克中國第四季度收入同比增長15%，達(dá)到8.406億美元；同店銷售額增長5%，新增326家門店。全年來看，星巴克中國的收入和門店數(shù)量均保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。

12. 百勝中國第三季度凈利同比增長18%

百勝中國第三季度總收入同比增長9%，凈利潤同比增長18%，達(dá)到2.44億美元。公司在本季度凈新增500家門店，持續(xù)強化其在中國市場的領(lǐng)導(dǎo)地位。

13. 麥當(dāng)勞三季度營收66.9億美元

麥當(dāng)勞第三季度全球同店銷售額增長8.8%，中國市場同店銷售額增長10.5%。截至9月底，麥當(dāng)勞在中國大陸運營著5582家餐廳，顯示出強勁的市場表現(xiàn)。

14. 沃爾瑪推出時尚品牌

沃爾瑪正與知名設(shè)計師Brandon Maxwell合作開發(fā)兩個自有時尚品牌，產(chǎn)品線不僅限于基礎(chǔ)款，還包括季節(jié)性單品如羊毛夾克和靴子等。此舉旨在吸引更多年輕消費者，拓展其在服裝市場的份額。