皮革行業(yè)專家迪特里希·特格特梅爾博士在其LinkedIn的帖子中提到，依據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的數(shù)據(jù)，肉類產(chǎn)業(yè)每年產(chǎn)生的牛皮數(shù)量大約為3.5億張。如果這些生皮被遺棄并自然生物降解，預(yù)計(jì)會(huì)釋放出約450萬(wàn)噸的二氧化碳。然而，通過(guò)將這些副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為皮革，可以有效減少因降解而來(lái)的溫室氣體排放。

據(jù)估計(jì)，每年有大約1.9億張牛皮經(jīng)過(guò)加工處理，轉(zhuǎn)變成了一種堅(jiān)固耐用、多功能應(yīng)用的材料——皮革。這一過(guò)程避免了大約250萬(wàn)噸二氧化碳的排放，表明皮革制造業(yè)在碳減排方面扮演著重要的角色。因此，特格特梅爾博士認(rèn)為，相較于推動(dòng)“純素”或基于石化產(chǎn)品的合成替代品，更應(yīng)優(yōu)先考慮將過(guò)剩的牛皮加工成為實(shí)用的皮革制品，作為應(yīng)對(duì)氣候變化的一種策略。這不僅有助于減少環(huán)境負(fù)擔(dān)，同時(shí)也充分利用了畜牧業(yè)的副產(chǎn)品，增加了其附加值。