一、餐飲堂食消費爆發(fā)式增長

據(jù)美團10月5日發(fā)布的黃金周消費數(shù)據(jù)顯示，今年“十一”假期全國餐飲堂食消費規(guī)模較2019年同期增長了驚人的254%。在北京，異地消費者貢獻的餐飲堂食訂單量更是較2019年增長了超300%。中秋與國慶雙節(jié)的疊加，再加上杭州亞運會的熱潮，使得服務消費勢能強勁。假日第三天即10月1日，達到了今年“十一”黃金周的消費峰值，各地必吃榜餐廳大排長龍成為假日新常態(tài)。

二、外賣需求激增，旅游城市成熱點

餓了么發(fā)布的中秋國慶消費趨勢報告顯示，今年中秋國慶假期日均游客外賣量創(chuàng)歷史新高，同比增長30%，較2019年更是翻了一番。在游客集中的景區(qū)和酒店，外賣量環(huán)比節(jié)前增長了20%以上。杭州、上海、北京等城市成為游客外賣量前五名，其中杭州的游客外賣量環(huán)比增長超過50%。新一線城市如青島、重慶、西安等也表現(xiàn)出強勁的外賣需求。

三、新茶飲市場持續(xù)火爆

喜茶和奈雪兩大新茶飲品牌在這個假期也迎來了銷量爆發(fā)。喜茶全國門店銷量環(huán)比節(jié)前增長了500%，其中新品茗奶茶月觀和去年的爆款喜柿多多銷量分別達到了270萬杯和120萬杯。奈雪則在25個城市新開了52家門店，多地門店銷量環(huán)比節(jié)前增長超500%，“周周9.9元喝奈雪鮮奶茶”活動熱賣超300萬杯，同時帶來了約150萬新增會員。

四、品牌出海與新業(yè)態(tài)探索

甜啦啦品牌在印尼雅加達六店齊開，標志著其海外市場布局的進一步深入。預計今年年末在印度尼西亞將開出60家門店，并逐步滲透整個東南亞市場。此外，海底撈在西安文理學院開出了首家校園火鍋店，菜品多樣且價格親民，配置也十分齊全。老鄉(xiāng)雞則試水新業(yè)態(tài)，開出了“老鄉(xiāng)茶咖”，進一步拓展咖啡和茶飲市場。

五、供應鏈與服務創(chuàng)新

庫迪在安徽成立了注冊資本為1億美元的供應鏈公司，經(jīng)營范圍包括供應鏈管理服務、物聯(lián)網(wǎng)技術研發(fā)等。樂禾集團作為B2B食材供應鏈服務商，完成了數(shù)億元的F輪融資，由廣東省政府下屬的農(nóng)業(yè)供給側結構改革基金等領投。這一輪融資將助力樂禾集團進一步優(yōu)化供應鏈服務。

六、預制菜行業(yè)蓬勃發(fā)展

預制菜行業(yè)在近年來呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存預制菜企業(yè)已達258萬家，近5年融資超90億元。隨著政策的推動和資本的涌入，預制菜行業(yè)將迎來更加廣闊的發(fā)展空間。

七、鍋圈即將突破萬店大關

鍋圈食品(上海)股份有限公司已通過港交所聆訊，即將在主板掛牌上市。招股書顯示，截至2023年9月26日，鍋圈的門店數(shù)已增至9978家，即將突破萬店大關。這一成就得益于鍋圈在供應鏈、產(chǎn)品創(chuàng)新和門店拓展等方面的持續(xù)努力。

八、旅游與住宿餐飲收入大幅增長

國家稅務總局的數(shù)據(jù)顯示，中秋國慶假期旅游游覽服務銷售收入同比增長了1.1倍。其中，長線游及出境游的恢復帶動了旅行社及相關服務業(yè)銷售收入的快速增長。同時，住宿餐飲服務銷售收入也同比增長了25.5%，其中旅游飯店、露營地服務、民宿服務銷售收入均實現(xiàn)了大幅增長。

綜上所述，這個假期餐飲與消費市場呈現(xiàn)出火爆的態(tài)勢，品牌創(chuàng)新不斷，供應鏈與服務持續(xù)優(yōu)化，預制菜行業(yè)蓬勃發(fā)展，旅游與住宿餐飲收入大幅增長。這些趨勢將為未來的消費市場帶來新的機遇和挑戰(zhàn)。